Makowiec

Składniki:

* 500 g mąki

* 100 g masła

* 100 g cukru

* 2 żółtak jajek

* 1/2 szklanki mleka

* 40 g świeżych drożdży

* 600 g masy makowej

* 3 białka jajka

* 150 ml białego lukru

* szuchy mak, orzechy i skórka pomarańczowa do dekoracji

Przygotowanie:

1. Masło, mleko i cukier podgrzać w rondelku do roztopienia masła, do około 40 stopni.

2. Do miski wbić 2 żółtka, dodać 40 g świeżych drożdży. Rozetrzeć żółtka z drożdżami i przestudzonym mlekiem z masłem. Dodać przesianą mąkę. Ciasto wyrabiać około 5 minut, mikserem z hakiem. Wyrobione ciasto odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

3. Do 600 g masy makowej dodać ubite na pół sztywno 3 białka jajka, lekko wymieszać. Wyrośniętą kulę ciasta przełożyć na stolnicę, rozwałkować, wyłóżyć masę makową. Zwinąć makowiec w rulon, następnie zawinąć go w papier do pieczenia i przełożyć na blachę. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni około 40 minut.

4. Po upieczeniu polać gotowe ciasto lukrem, posypać makiem, orzechami i skórką pomarańczową.